مجله اینترنتی | irgeo.ir

شیرینی پسته شکلاتی

این #شیرنی بسیار خوش طعم ، ترد و خوش قلقی که با تضاد رنگ زیبایی که دارد میتواند یکی از انتخابهایمان برای پذیرایی از مهمانان نوروزی باشد. دستور این شیرینی از گروه تلگرامی مامی سایت که توسط خانم نجما طارمی ارائه شده است، در پرتال منتشر میشود. تعدادی از دوستان گروه، این شیرینی را تهیه کرده و طعم و بافت خوب آن را به دوستان دیگر نیز توصیه کرده اند. ابتدا دستور تهیه اصلی: شیرنی پسته و شکلات. مواد لازم برای 160 عدد شیرینی:. آرد / 500 گرم. پودر کاکائو / 50 گرم. پودرشکر / 200 گرم. کره سرد / 400 گرم. تخم مرغ / 2 عدد. پودر پسته / 70 گرم. پسته خرد شده / 5

ادامه مطلب ...
شیرینی پسته و قهوه

آماده سازی و شکل ظاهری این #شیرینی شباهت زیادی به شیرینی اسکار دارد، ولی از نظر طعم و عطر کاملاً متفاوت است. برای تهیه ی این شیرینی از مغزهای دیگر هم میتوان استفاده کرد، ولی گویا طعم #قهوه با #پسته بیشتر هماهنگی دارد. مواد لازم:. کره یا مارگارین / 85 گرم. پودر شکر / 45 گرم. تخم مرغ / 1/2 عدد. قهوه / 2 ق چ. آرد الک شده / 110 گرم. نمک / 2 پنسه. برای تزئین:. سفیده تخم مرغ / 1 عدد. پسته ی نگینی خرد شده / 80 گرم. روش تهیه:. ابتدا کره و پودر قند را با هم میزنیم تا کاملا سفید و پفکی شود. سپس تخم مرغ و قهوه را اضافه میکنیم و 2 دقیقه با همزن همه ی مواد

ادامه مطلب ...
رزت دارچینی

یک پیشنهاد دیگه که میتونید جزو #شیرینی های نورزو در نظر بگیرید و به راحتی تهیه کنید. ساده و بسیار خوشمزه س !. مواد لازم:. آرد / 150 گرم. دارچین / نصف قاشق چایخوری. کره نرم / 100 گرم. پنیر خامه ای / 50 گرم. شکر / 90 گرم. وانیل / 1/8 قاشق چایخوری. زرده تخم مرغ / 1 عدد. شکلات چیپسی / به مقدار لازم. روش تهیه:. کره ، پنیر خامه ای و شکر با هم زن برقی بزنید تا به شکل کرم درآید. زرده تخم مرغ و وانیل را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید. مواد آماده را داخل قیف با ماسوره شکوفه ریخته و با فاصله 2 سانت روی سینی از پیش چرب شده ریخته و روی آنها شکلات چیپسی قرا

ادامه مطلب ...
پفک گردویی (پیچ انگشتی)

این شیرینی سنتی و قدیمی، قبلا هم در سایت قرار داده شده ولی این بار با تصاویر مرحله به مرحله به شما ارائه میشود که با دقت بیشتری بتوانید آن را تهیه کرده و لذت ببرید. مواد لازم:. زرده تخم مرغ / 5 عدد. پودر قند / 1 لیوان. وانیل / خیلی کم. گردوی بلغور شده / 250 تا 300 گرم ( خرد شده ). روش تهیه:. ابتدا زرده های تخم مرغ و پودر قند و مقدار خیلی کمی وانیل رو با همزن با هم مخلوط کنید. هم زدن زرده تخم مرغ و پودر قند در این شیرینی خیلی مهم است. اگر هم زدن زرده کم باشد شیرینی شما وقتی در فر قرارمیگیرد، پخش میشود و حالت پفکی هم نخواهد داشت. تا اندازه ای با

ادامه مطلب ...
شیرینی بادامی توری

#شیرینی با ظاهری متفاوت و خوشمزه که سریع هم آماده میشه. دوستان اگه بتونین امتحان کنین خیلی خوبه! چون مهمونای ما که خیلی پسندیدن هم طعمش هم ظاهرش!. مواد لازم:. پودر بادام / 60 گرم. کره / 50 گرم. شکر / 110 گرم. آرد / 3 قاشق سوپ خوری. خامه / 2 ق س. وانیل / 2/1 قاشق چای خوری. پودر پسته / برای تزئین. روش تهیه:. اول کره را روی حرارت ملایم آب میکنیم. شکر و خامه را هم میزنیم تا شکر صاف و حل شود. از حرارت برداشته و آرد، بادام آسیاب شده و وانیل را اضافه و مخلوط میکنیم. سینی را کاغذ روغنی انداخته و با قاشق چایخوری همانطور که هنوز مواد گرم هستند با فاصله

ادامه مطلب ...
شیرینی بادامی با مارمالاد

این #شیرینی_بادامی را با مارمالادهای گونانگون میتوانید طعم دار کرده و تزئین کنید. مواد لازم:. کره / 170گرم. پودر شکر / 60 گرم. وانیل / 1/8 قاشق مرباخوری. زرده تخم مرغ / 1عدد. پودر بادام / 50 گرم. آرد / 250 گرم. پودر شکر / برای تزئین. مارمالاد دلخواه یا بریلو. روش تهیه:. کره و پودر شکر را به مدت یک دقیقه هم زده، سپس وانیل و زرده تخم مرغ را افزوده و مجدداً یک دقیقه دیگر با هم زن بزنید. پودر بادام و آرد را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. از خمیر به اندازه گردو برداشته و گرد کنید سپس با ته قاشق چوبی در مرکز شیرینی فرو رفتگی ایجاد کرده سپس در سینی ف

ادامه مطلب ...
شیرینی حاجی بادام

این #شیرینی سنتی بسیار خوشمزه و عالی، یک انتخاب خوب و #مجلسی برای پذیرایی از میهمانان #نوروزی است. به راحتی میتونید در منزل تهیه کنید. مواد لازم:. پودر بادام / 1 پیمانه. پودر قند / 1 پیمانه. آرد / حدود 3 پیمانه ( آرد به میزانی که خمیر به دست نچسبد ). روغن جامد ذوب شده / 1 پیمانه. هل / 2 قاشق چایخوری. روش تهیه:. روغن جامد رو با دمای غیر مستقیم آب میکنیم. روغن نباید داغ بشه. پودر قند و هل رو به روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد پودر بادوم رو اضافه میکنیم. بهتره پودر بادوم تست شده باشه که طعمش مشخص تر بشه. آرد را کم کم اضافه میکنیم تا موقعی که

ادامه مطلب ...
شیرینی مادلی

شیرینی #مادلی هم میتونه گزینه مناسبی بین #شیرینی های نوروز باشه. شیرینی خشکی هست که ماندگاری زیادی داره. مواد لازم:. آرد / 300 گرم. روغن جامد صاف قنادی / 200 گرم. پودر قند / 100 گرم. زرده ی تخم مرغ آب پز / 4 عدد. نمک / یک پینچ. اسانس پرتقال و یا هر اسانس دیگر / چند قطره. خلال بادام / برای تزئین. ژله ی مغزی و یا مارمالاد و یا بری لو / برای تزئین. روش تهیه:. در ابتدا یه نکته رو یادآوری کنم. برای پخت شیرینیهای خشک، بهتره برای کیفیت بهتره شیرینی از روغن جامد صاف قنادی استفاده شود. این روغنها در دو مدل در فروشگاهها هستند. یک مدل که مخصوص خمیر هزا

ادامه مطلب ...
شیرینی پفک کنجدی

این شیرینی درست مثل پفک گردویی تهیه میشه و بجای گردو از کنجد استفاده میکنیم. اگر مخلوط زرده، وانیل و پودر قند به اندازه همزده شود، شیرینی شما در فر باز نخواهد شد و همچنین بوی تخم مرغ هم نخواهد داد. شیرینی بسیار خوش طعمی است. و یک نکته ی دیگه اینکه کجندهای موجود در بازار معمولا تلخ هستند. البته کنجدهای ایرانی این تلخی رو ندارند ولی رنگشون سفید نیست و به همین دلیل بیشتر کسانیکه که میخوان در شیرینی پزی از کنجد استفاده کنند از کنجدهای وارداتی که سفید رنگ هستند استفاده میکنند که متاسفانه تلخ مزه هستند. برای همین من این کنجد سفید رو کمی تف دادم که

ادامه مطلب ...
شیرینی کشمشی

شیرینی #کشمشی یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین #شیرینی ها است که معمولا مورد پسند همه هست. مواد لازم:. پودر قند / 125 گرم. آرد / 100گرم. روغن جامد یا کره / 50 گرم. تخم مرغ / 1 عدد. وانیل / 1/4 ق چ. کشمش پلویی / 1/2 پیمانه. روش تهیه:. روغن و پودر قند را با هم مخلوط کرده و میزنیم تا سفید رنگ شوند. بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و میزنیم. بعد نیمی از آرد را ریخته و با لیسک هم میزنیم. بعد کشمش ها. و بعد هم بقیه ی آرد را میریزیم و همه ی مواد را با هم ترکیب میکنیم. کف سینی کاغذ روغنی پهن میکنیم. از مواد با قاشق چایخوری برداشته و کف سینی میگذاریم. د

ادامه مطلب ...
شیرینی اتریشی

این شیرینی رو هم قبلاً تو دستور شیرینی های عید داشتیم. ولی بازهم با توجه به طعم، مزه و ماندگاری خوبش بد نبود که تو این آرشیو داشته باشیم که بعضی از دوستانی که با درست کردنش مشکل داشتند، اشکالشون بر طرف بشه. مواد لازم:. مارگارین نرم شده در دمای محیط / 200 گرم. پودر قند / 80 گرم. وانیل مایع / 3 قاشق چایخوری (من وانیل معمولی ریختم به میزان 2/1 قاشق چایخوری). زرده تخم مرغ / 4 عدد. آرد / 250 گرم. برای ترئین:. شکلات تخته آب شده / 50 گرم. پودر نارگیل / 50 گرم. روش تهیه:. باز هم مطابق دستور خیلی از شیرینی های خشک، مارگارین نرم شده و پودر قند بزنید تا

ادامه مطلب ...
شیرینی اُسکار

این شیرین رو قبلا" هم تو شیرینی های عید داشتیم و خیلی از دوستان درستش کردند ولی با توجه به اینکه شیرینی پر طرفدار و خوش قلقیه برای شروع انتخابش کردم. فکر میکنم اگه کنار شیرینی های عیدتون درستش کنید هیچی ازش نمی مونه. مواد لازم:. زرده ی تخم مرغ / 2 عدد. سفیده ی تخم مرغ / 2عدد. کره / 150 گرم. آرد / 250 گرم. پودر قند / 100 گرم ( تا 120 گرم هم می تونید اضافه کنید چون خیلی کم شیرینه). هل / 1 قاشق چایخوری. گردوی نگینی شده / 100 گرم. طبق معمول همه شیرینی های خشک دیگه پودر قند و کره ( یا مارگارین یا روغن صاف یا روغن جامد ) رو میزنیم تا رنگش کاملا" روشن

ادامه مطلب ...
پان اسپانیای قیفی

این دسر از تغییرات اندکی در غلظت و بافت پان اسپانیا تهیه شده و برای روز عشق و حتی پذیرایی از کودکان گزینه مناسبی میتواند باشد. ایندفعه بیشتر از حد معمول حرارتش دادم. خوب که غلیظ شد ریختم داخل ظرف دردار و رفت 24 ساعت تو یخچال. نزدیکای سرو اسکوپ زدم و ریختم داخل نونای قیفی!!!. ترکیب خیلی خوشمزه ایی شده بود تا 2 ساعت هم کاملا نونا خشک باقی موندن و خوردنش بسیار جالب بود مخصوصا برای جشنهای بچه ها. استندش هم یک جعبه دستمال کاغذیست که با مقوا کاورش کردم و جای نون قیفیهارو دایره های گرد با کاتر در اوردم!!!. دستور کامل دسر پان اسپانیا را در این اینجا بب

ادامه مطلب ...
اسکن ژامبون و پنیر

اسکون بصورت کلاسیک نانی کم شیرین بوده و عامل پف دهنده‌ آن به جای خمیر مایه، بیکینگ پودراست و با خامه، کره یا مربا به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می‌شود. سال‌ها بعد با محبوب شدن این نان‌های شیرین نوع غیر شیرین (شورینی) هم ابداع و متداول شد. برای تهیه‌ی اسکون به عنوان شورینی savory scones، باید شکر را حذف کنید، نمک با آرد مخلوط کرده و از همه مهمتر همراه با شیر، یکی از انواع پنیر را داخل خمیر بریزید. معمولا از پنیر چدار، پارمزان یا فِتا برای اسکون‌های شور استفاده می‌شود. گوجه‌ی خشک، سبزی خرد شده، فلفل خرد شده هم برای تنوع به اسکون شور اضافه شده و

ادامه مطلب ...
پاپ کیک عشق

با کمی حوصله و دقت میتونید این پاپ کیک های زیبا و عاشقانه رو به عزیزانتون تقدیم کنید. اول نقاشی فرشته ها رو با شکلات کشیدم. شکلاتم پارمیدا بود. با کاغذ روغنی قیف درست کردم و با شکلات قهوه ای طرح رو دورگیری کردم و بعد از سفت شدن با شکلات سفید که کاملا خنک شده بود ، سطح کار رو پر کردم. بعد از جدا کردن کاغذ روغنی از شکلاتها، با قلم مو رنگشون کردم. یعنی نوک قلم مو رو میزنم توی رنگ رقیق شده و روی قسمت های دلخواه شکلات میکشم. چند بار با قلمو بالا و پایین میرم تا رنگها یکدست و یکنواخت بشن . با خمیر شکلات سفید هم قلب و گل درست کردم. با قالب فشاری قلب

ادامه مطلب ...
کیک موج عشق

پوشاندن لایه های #کیک با پودر کاکائو (الک کردن پودر کاکائو بر روی لایه های کیک) کیک های موجدار رو به وجود میاره. معروفترین کیک هایی که با این تکنیک تهیه می شوند کیک " نقشه عشق" یا " موج عشق " هست که تشکیل شده از لایه های رنگی کیک کره ای که سطحی پوشیده شده از پودر کاکائو اونها رو از هم جدا می کنه و بعد از پخت ( و برش دادن ) موج های زیبایی رو پدید میاره. سامره عزیز به مناسبت روز عشق ترکیب رنگی زیبایی از این کیک رو برامون اجرا کرده و تجربیات خودش رو با شما در میون گذاشته:. مواد لازم:. تخم مرغ / 5 عدد. کره (در دمای محیط) / 250 گرم. آرد / 2 و 1/2 پی

ادامه مطلب ...
کیک جنگل سیاه

این کیک خوشمزه رو با تهیه دو عدد کیک شکلاتی و تزئین خامه و کمپوت گیلاس میتونید تهیه کنید و لذت ببرید. مواد لازم:. آرد / 300گرم. پودر کاکائو / 70 گرم. جوش شیرین / 1قاشق چایخوری. نمک / 2/1 قاشق چایخوری. تخم مرغ درشت / 2 عدد. دوغ یا ماست رقیق / 1و2/1 پیمانه. مواد میانی:. آب کمپوت گیلاس یا آلبالو / 2/1 پیمانه. کره / 100گرم. پودرشکر / 300گرم. قهوه ی رقیق شده خنک / 2 قاشق سوپخوری. کمپوت آلبالو یا گیلاس / بمقدار لازم. خامه ی فرم گرفته / به مقدار لازم. روش تهیه:. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2 عدد قالب گرد 23 سانتیمتری را چرب کرده و با

ادامه مطلب ...
کوکی گوزن کریسمس

میلاد حضرت مسیح بر تمام یکتا پرستان و مسیحیان عزیز مبارک باد. خمیر کوکی رو با دستور بهارگل عزیزم درست کردم. رسپی کوکیز فرانسویاینجا میتونید ببینید. ( کلیک کنید ). دستوری بسیار عالی هست و کوکی هایی بسیار خوشمزه بهمون میده. اگر نکات ذکر شده در دستور رو رعایت بفرمایین، نتیجه ای بسیار مطولب میگیرین. خمیر رو کاتر گرد ساده کاتر زدم و بعد از پخت با کمک شکلات مذاب، طرح روی کوکی رو کشیدم. برای بینی گوزن هم از ترافل رنگی استفاده کردم. البته بهتره ترافل قرمز بزنین. (من پیدا نکردم،صورتی زدم). اختصاصی مامی سایت. ارائه دهنده: خانم راضیه پورشعبان.

ادامه مطلب ...
کیک آنجل شکلاتی ( کیک رژیمی )

کیک #آنجل شکلاتی و عالی فقط با سفیده ی تنها و بدون کره و روغن تهیه شده است. با این وجود میشه یک #کیک شکلاتی عالی درست کرد. با وجود اینکه هیچ روغن و کره ای نداره بسیار نرم و مرطوبه! با وجود اینکه زرده تخم مرغ نداره بسیار خوشمزه و لطیفه و با وجود اینکه #شکلات نداره، عطر قوی شکلات میده! بسیار رژیمی و بسیار خوشمزه!. مواد لازم:. سفیده تخم مرغ / 1 و 1/2 پیمانه (360 میلی لیتر) حدود 12 عدد سفیده. شکر سفید دانه ریز / 1 و 1/2 پیمانه (300 گرم). آرد کیک / 1 پیمانه (100 گرم) - دقت کنید آرد کیک با آرد معمولی فرق میکنه، توضیح میدم. پودر کاکائو / 1/4 پیمانه

ادامه مطلب ...
کیک آنجل ( کیک رژیمی )

کیک #آنجل شکلاتی و عالی فقط با سفیده ی تنها و بدون کره و روغن تهیه شده است. با این وجود میشه یک #کیک شکلاتی عالی درست کرد. با وجود اینکه هیچ روغن و کره ای نداره بسیار نرم و مرطوبه! با وجود اینکه زرده تخم مرغ نداره بسیار خوشمزه و لطیفه و با وجود اینکه #شکلات نداره، عطر قوی شکلات میده! بسیار رژیمی و بسیار خوشمزه!. مواد لازم:. سفیده تخم مرغ / 1 و 1/2 پیمانه (360 میلی لیتر) حدود 12 عدد سفیده. شکر سفید دانه ریز / 1 و 1/2 پیمانه (300 گرم). آرد کیک / 1 پیمانه (100 گرم) - دقت کنید آرد کیک با آرد معمولی فرق میکنه، توضیح میدم. پودر کاکائو / 1/4 پیمانه

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه