این شیرین رو قبلا" هم تو شیرینی های عید داشتیم و خیلی از دوستان درستش کردند ولی با توجه به اینکه شیرینی پر طرفدار و خوش قلقیه برای شروع انتخابش کردم. فکر میکنم اگه کنار شیرینی های عیدتون درستش کنید هیچی ازش نمی مونه. مواد لازم:. زرده ی تخم مرغ / 2 عدد. سفیده ی تخم مرغ / 2عدد. کره / 150 گرم. آرد / 250 گرم. پودر قند / 100 گرم ( تا 120 گرم هم می تونید اضافه کنید چون خیلی کم شیرینه). هل / 1 قاشق چایخوری. گردوی نگینی شده / 100 گرم. طبق معمول همه شیرینی های خشک دیگه پودر قند و کره ( یا مارگارین یا ...

شیرنی نوروز - شیرینی اسکار گردویی - مامی سایتاین شیرین رو قبلا" هم تو شیرینی های عید داشتیم و خیلی از دوستان درستش کردند ولی با توجه به اینکه شیرینی پر طرفدار و خوش قلقیه برای شروع انتخابش کردم.


فکر میکنم اگه کنار شیرینی های عیدتون درستش کنید هیچی ازش نمی مونه  شیرینی اُسکار - تصویر 2

  • مواد لازم:
    زرده ي تخم مرغ / 2 عدد
  • سفيده ي تخم مرغ / 2عدد
  • كره / 150 گرم
  • آرد / 250 گرم
  • پودر قند / 100 گرم ( تا 120 گرم هم می تونید اضافه کنید چون خیلی کم شیرینه)
  • هل / 1 قاشق چايخوري
  • گردوي نگيني شده / 100 گرم

     شیرینی اُسکار - تصویر 3
  • طبق معمول همه شیرینی های خشک دیگه پودر قند و کره ( یا مارگارین یا روغن صاف یا روغن جامد ) رو میزنیم تا رنگش کاملا" روشن بشه.

بعد زرده تخم مرغ و هل رو همزمان اضافه میکنیم و دوباره می زنیم تا یکدست بشه.

 شیرینی اُسکار - تصویر 4

تو این مرحله آرد رو اضافه میکنیم و مایه رو هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد. خمیر نباید به دست بچسبه. کم کم آرد رو اضافه کنید تا خمیر سفت نشه.

 شیرینی اُسکار - تصویر 5
سفیده تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد

 شیرینی اُسکار - تصویر 6

از خمیر به اندازه بزرگتر از فندق بر میداریم ( من ترازو کنار دستم بود هر دونه از این گلوله ها 8 تا 9 گرم بود)
و میندازیم تو سفیده تخم مرغ

 شیرینی اُسکار - تصویر 7

گردو ها رو نگینی خرد کنید. من همه رو ریختم تو یه کیسه پارچه ای و با وردنه محکم بهش ضربه زدم تا خرد شدند.

برای این شیرین نباید گردوها پودر بشن. خیلی خوشگل نمی شه، نباید هم خیلی درشت باشند.

گلوله ها رو بزنید تو گردوی خرد شده.

 شیرینی اُسکار - تصویر 8
پیشنهاد میکنم کل شیرینی رو تو گردو نغلطونید چون هم قسمتهای زیرش زود می سوزه و هم گردو و مغز آجیل خیلی گرون شده و به صرفه نیست. اینطوری زیر شیرین ها یکدست و صاف هم میشه.

شیرینی ها بچینید تو سینی فر ( سینی نیازی به چرب کردن نداره )

به مدت 20 دقیقه بذارید تو فر با دمای 175 درجه البته یک ربع زودتر فر رو گرم کنید.

 شیرینی اُسکار - تصویر 9
بعد از پخت بهشون دست نزنید تا کاملا" سرد بشن  ( اگه به خاطر سفیده ها به سینی چسبیده بودن با کم�� یه کفگیر یا چاقو از سینی جداشون کنید تا تلفات نداشته باشه )

 شیرینی اُسکار - تصویر 10
اگه دوست داشته باشید یکم پودر قند روی شیرین ها الک کنید.

 

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم مریم غریب

 

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه