این شیرینی درست مثل پفک گردویی تهیه میشه و بجای گردو از کنجد استفاده میکنیم. اگر مخلوط زرده، وانیل و پودر قند به اندازه همزده شود، شیرینی شما در فر باز نخواهد شد و همچنین بوی تخم مرغ هم نخواهد داد. شیرینی بسیار خوش طعمی است. و یک نکته ی دیگه اینکه کجندهای موجود در بازار معمولا تلخ هستند. البته کنجدهای ایرانی این تلخی رو ندارند ولی رنگشون سفید نیست و به همین دلیل بیشتر کسانیکه که میخوان در شیرینی پزی از کنجد استفاده کنند از کنجدهای وارداتی که سفید رنگ هستند استفاده میکنند که متاسفانه تلخ م ...

پفک کنجدی - مامی سایتاین شیرینی درست مثل پفک گردویی تهیه میشه و بجای گردو از کنجد استفاده میکنیم. اگر مخلوط زرده، وانیل و پودر قند به اندازه همزده شود، شیرینی شما در فر باز نخواهد شد و همچنین بوی تخم مرغ هم نخواهد داد. شیرینی بسیار خوش طعمی است.

 

و یک نکته ی دیگه اینکه کجندهای موجود در بازار معمولا تلخ هستند. البته کنجدهای ایرانی این تلخی رو ندارند ولی رنگشون سفید نیست و به همین دلیل بیشتر کسانیکه که میخوان در شیرینی پزی از کنجد استفاده کنند از کنجدهای وارداتی که سفید رنگ هستند استفاده میکنند که متاسفانه تلخ مزه هستند.برای همین من این کنجد سفید رو کمی تف دادم که تلخی اون گرفته شد. البته تف دادن فقط در حدی بود که رنگ کنجدها کمی تغییر کرد.

مواد لازم: ( برای 100 تا 120 عدد )

  • زرده تخم مرغ / 6 عدد
  • پودر قند / 220 گرم
  • وانیل / 1/4 ق چ
  • کنجد / 225 گرم
  • خلال پسته / برای تزئین

(من با 1/2 مواد درست کردم)

 

روش تهیه:
ابتدا زرده و وانیل رو با همزن حسابی میزنیم.

 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 2
 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 3
بعد پودر قند را اضافه میکنیم.

 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 4
دقت کنید که در این مرحله زرده و پودر قند باید به اندازه ای زده شوند که کاملاً کشدار و سفید شود.

 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 5
در آخر هم کنجدها رو اضافه میکنیم.

 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 6
کف سینی رو کاغذ روغنی پهن میکنیم.

و با قاشق چایخوری از مواد برداشته و روی سینی میریزیم و برای تزئین هم یک خلال پسته روی هر شیرینی می گذاریم.

 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 7

شیرینی ها را  در دمای 150 سانتیگراد به مدت 7 دقیقه بپزید ( فر را 15 دقیقه قبل گرم کنید )


 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 8
همونطور که میبینید کاملا پف کرده و بعد از سرد شدن هم همچنان پفکی هست.

 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 9
 شیرینی پفک کنجدی - تصویر 10

دستور تهیه: خانم مرضیه جمشیدیان

تهیه و ارائه: خانم راحله نبوی

 

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه