طرز تهیه خوراک سبزیجات سرخ شده


طرز تهیه خوراک سبزیجات سرخ شده


 


مواد لازم برای ۲ نفر
۱) ۲ عدد کدو متوسط
۲) یک عدد بادمجان متوسط
۳ ) یک عدد هویج بزرگ
۴ ) یک عدد پیاز کوچک
۵ ) یک عدد تخم مرغ
۶ ) نصف پیمانه آب یخ
۷) یک پیمانه آرد
۸ ) نمک و فلفل
۹ ) روغن برای سرخ کردن
۱۰ ) سس به میزان دلخواه
● طرز تهیه:
▪ پس از پوست کردن کدو و بادمجان، آن ها را با استفاده از دستگاه چیپس ساز و یا کارد به صورت برش های نازک در بیاورید و پس از پاشیدن کمی نمک درون صافی قرار دهید و پس از چند ساعت با آب سرد بشویید و خشک کنید.
▪ پیازها را نیز به صورت حلقه های نازک برش بزنید و حلقه ها را از هم جدا کنید.
▪ همه سبزی ها را با هم مخلوط و نمک و فلفل را به میزان کافی اضافه کنید.
▪ تخم مرغ را هم بزنید و آب یخ به آن اضافه و سپس آرد را در آن الک کنید و هم بزنید تا مایه خامه مانندی به دست بیاید.
توجه داشته باشید که مایه به دست آمده نباید یکدست بلکه کمی غلیظ باشد.
▪ سبزی ها را به مایه اضافه کنید و پس از داغ شدن روغن هر بار مقداری از آن را سرخ و با سس موردنظر سرو کنید. این مایه برای انواع سبزی، میگو، گوشت و... قابل استفاده است.

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه