کیک پای میوه ای را با تمام میوه های فصل که با هم طعم خوبی داشته باشد را میتوانید تهیه کنید. مواد لازم:. آرد / 200 گرم. تخم مرغ / 4 عدد. کره / 125 گرم. بیکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری. نمک / 1 پنسه. شکر / 110 گرم. رنده پوست پرتقال / 1/4 قاشق چایخوری. آب پرتقال / 3 قاشق سوپخوری. وانیل / مقداری. مواد لازم کرم:. شیر / 400 میلی لیتر. نشاسته ذرت / 30 گرم. شکر / 40 گرم. زرده تخم مرغ / 1 عدد. خامه فرم گرفته / 150 گرم. روش تهیه:. کره و نیمی از شکر و وانیل را با همزن زده تا کرمی شود. زرده ها را تک تک اضا ...

fruit pie cakeکیک پای میوه ای را با تمام میوه های فصل که با هم طعم خوبی داشته باشد را میتوانید تهیه کنید.

 

مواد لازم:

  • آرد / 200 گرم
  • تخم مرغ / 4 عدد
  • کره / 125 گرم
  • بیکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری
  • نمک / 1 پنسه
  • شکر / 110 گرم
  • رنده پوست پرتقال / 1/4 قاشق چایخوری
  • آب پرتقال / 3 قاشق سوپخوری
  • وانیل / مقداری

 

مواد لازم کرم:

  • شیر / 400 میلی لیتر
  • نشاسته ذرت / 30 گرم
  • شکر / 40 گرم
  • زرده تخم مرغ / 1 عدد
  • خامه فرم گرفته / 150 گرم


روش تهیه:

کره و نیمی از شکر و وانیل را با همزن زده تا کرمی شود.

زرده ها را تک تک اضافه کرده و هر بار سی ثانیه بزنید.

سپس سفیده تخم مرغ را کمی زده و بعد مابقی شکر را کم کم اضافه کنید تا سفیده کاملا فرم گرفته و شفاف شود.

سفیده را با زرده بصورت دورانی مخلوط می کنیم.

آرد و بکینگ پودر را الک کرده و با آب پرتقال به تناوب به مخلوط بالا اضافه می کنیم.

در قالب 26 سانتی تارت ریخته و به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر (180 درجه) می گذاریم.

طرز تهیه کرم:

نیمی از شیر را روی حرارت می گذاریم و بقیه را با باقی مواد با همزن دستی مخلوط میکنیم.

سپس شیری که جوش آمده را روی مواد ریخته و کاملا هم می زنیم.

دوباره مخلوط را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا کرم صاف و یک دستی حاصل شود، بعد از خنک شدن کرم با خامه فرم گرفته مخلوط کرده و روی کیک سرد شده می ریزم و میوه ها را روی آن میچینیم.

از هر نوع براق کننده ای که خواستید برای تیره نشدن میوه ها استفاده کنید.

( من رنده پوست پرتقال نریختم و به جای آب پرتقال از شیر استفاده کردم )

منبع: مجله هنر قنادی

تهیه و ارائه اختصاصی مامی سایت: خانم شهرزاد رضایی فرد

 کیک پای میوه ای - تصویر 2

 

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه