شیرینی پزی

شیرینی مرکبات

یک #شیرینی رنگی و زیبا که میتواند که تنوع خوبی به #شیرینی_عید نوروز بدهد. طرز تهیه و مهر و قالب آن در دسترس بوده و میتوانید به راحتی تهیه کنید. این شیرینی نیز از کارگاه شیرینی های نوروز مامی سایت گلچین شده است. برای تزئین این شیرینی از شکر رنگی استفاده شده است، شکر رنگی را هم میتوانید از فروشگاه های لوازم و مواد اولیه قنادی تهیه کنید و هم در خانه خودتان درست کنید. برای دسترسی به آموزش". مواد لازم:. آرد / 2 پیمانه. بیکینگ پودر / 2/1 قاشق چایخوری. نمک / 4/1 قاشق چایخوری. کره نرم شده ( در دمای محیط ) / 8 قاشق غذا خوری ( 160 گرم ). شکر دانه ریز /

ادامه مطلب ...
روش درست کردن شکر رنگی

#شکر رنگی غالباً در برخی #شیرینی ها و #تزئین کیک و دسر به کار میرود و به صورت آماده در بسته بندی های متنوع در فروشگاه های لوازم و مواد اولیه قنادی به فروش میرسد. میتوانید با این روش شکر رنگی را در خانه تهیه کرده و در ظروف دردار نگهدارید. بهتر است مقدار شکر رنگی را متناسب با مصرف فوری تهیه کنید، ممکن است در نگهداری طولانی مدت کمی سفت و چسبنده شود. مواد لازم:. شکر دانه درشت / نصف پیمانه. رنگ خوراکی / چند قطره. نشاسته ذرت / نصف قاشق چایخوری ( طبق توضیحات میتواند بیشتر شود ). کیسه زیپ لاک. شکر را داخل کیسه های زیب لاک بریزید. و سپس یک تا دو قطره

ادامه مطلب ...
توپهای گردویی

#شیرینی های ساده و خوشمزه ی مناسب #نوروز که بعد از بیرون آوردن از فر، به دلخواه میتوانید روی آن را تزئین کنید. مواد لازم:. آرد / 125 گرم. پودر شکر / 3 قاشق سوپخوری. روغن / 60 گرم. هل / اندکی. گردو / یک پیمانه. روش تهیه:. ابتدا پودر شکر را با روغن ماساژ داده ( با نوک انگشتان )، سپس آرد و هل را اضافه میکنیم. خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت 2 ساعت کنار میگذاریم تا استراحت کند. سپس از خمیر به اندازه یک گردوی متوسط برداشته وسط آن را باز کرده و کمی گردوی درشت خرد شده داخل آن میگذاریم و سپس خمیر را بسته و در دست به شکل توپهای کوچکی درمیاوریم. د

ادامه مطلب ...
شکلات نارگیلی ( بونتی)

#شکلات_نارگیلی ( بونتی ) نیز به نقل از خانم نجما طارمی از کارگاه شیرینی نوروز مامی سایت در سال 89 است. تهیه این شکلات بسیار آسان بوده و توسط عده ای از کاربران مامی سایت تجربه شده است. مواد لازم:. کره / 250 گرم. خامه / 100 گرم. شکر / 300 گرم. پودر نارگیل / 250 گرم. شکلات / 200 گرم. مارگارین / 80 گرم ( یا 6 قاشق غذاخوری روغن). روش تهیه:. کره، خامه و شکر را مخلوط کنید. روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. پودر نارگیل را اضافه کرده به هم بزنید و از روی حرارت بردارید. مواد را در قالب مستطیل شکل ریخته و 2 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از 2 ساعت مواد را

ادامه مطلب ...
شکلات نارگیلی ( بونتی)

#شکلات_نارگیلی ( بونتی ) نیز به نقل از خانم نجما طارمی از کارگاه شیرینی نوروز مامی سایت در سال 89 است. تهیه این شکلات بسیار آسان بوده و توسط عده ای از کاربران مامی سایت تجربه شده است. مواد لازم:. کره / 250 گرم. خامه / 100 گرم. شکر / 300 گرم. پودر نارگیل / 250 گرم. شکلات / 200 گرم. مارگارین / 80 گرم ( یا 6 قاشق غذاخوری روغن). روش تهیه:. کره، خامه و شکر را مخلوط کنید. روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. پودر نارگیل را اضافه کرده به هم بزنید و از روی حرارت بردارید. مواد را در قالب مستطیل شکل ریخته و 2 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از 2 ساعت مواد را

ادامه مطلب ...
شیرینی انگشتی شکلاتی

#شیرینی انگشتی #شکلاتی نیز توسط خانم نجما طارمی در سال 89 ترجمه و ارائه شده است که دوستان زیادی از #مامی_سایت آن را تجربه کرده اند و دستور کاملاً مطمئنی دارد. این شیرینی در کارگاه مامی سایت، توسط خانم شهرزاد دشتی زاده اجرا گردیده و آماده ارائه به کاربران خوب مامی سایت شده است. مواد لازم:. آرد / 300 گرم. نشاسته ذرت / 70 گرم. پودر کاکائو / 50 گرم. بیکنیگ پودر / 1 قاشق چایخوری. نمک / 2 پینچ. کره / 250 گرم. زرده تخم مرغ / 3 عدد. شکر / 150 گرم. شکلات سفید و شکر / برای تزئین. شکر، زرده ها و کره نرم را با هم بزنید. آرد ، بیکنیگ پودر، نشاسته ذرت، نمک

ادامه مطلب ...
شیرینی با مغزی شکلات

این #شیرینی از دستورات ترجمه شده در کارگاه شیرینی های #نوروز سال 89 مامی سایت است که توسط خانم نجما طارمی ارئه شده و خانم فاطمه مرزبان آن را اجرا کرده و برای شما عزیزان آماده نموده اند. امیدوارم تجربه خوبی از تهیه آن داشته باشید. مواد لازم:. کره / 170 گرم. آرد / 225 گرم. شکر / 100. تخم مرغ / 1 عدد. نمک / 1 پینچ. شکلات کوچک / 25 عدد. پودر شکر / برای تزئین مقداری. روش تهیه:. فر را با حرارت 180 درجه روشن کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره را با هم زن بزنید. شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ و کمی وانیل اضافه کرده به هم بزنید.

ادامه مطلب ...
شیرینی کلاه فرنگی

همانطور که در مطلب قبل آمده است، با استفاده از مواد #شیرینی قهوه دانه می تونید این شیرینی ها رو درست کنید. یک بیسکویت ساده که روی آن کمی مارمالاد گذاشته، به همراه مواد قهوه دانه و رویه شکلاتی تزئین کنید. دستور. ایده اختصاصی مامی سایت. ارائه دهنده: خانم نجما طارمی. عکس: اینترنت.

ادامه مطلب ...
شیرینی قهوه دانه

این #شیرینی از دستورات ترجمه شده در کارگاه شیرینی های #نوروز سال 89 مامی سایت است که توسط خانم نجما طارمی ارئه شده و خانم مریم غریب آن را اجرا کرده و برای شما عزیزان آماده نموده اند. امیدوارم تجربه خوبی از تهیه آن داشته باشید. مواد لازم:. شکر / 250 گرم. آب / 75 میلی لیتر. مارگارین / 125 گرم. پودر گردو / 100 گرم. پودر بیسکویت / 100 گرم. شکلات / 90 گرم. پودر قهوه / 1 تا 2 قاشق چایخوری. روش تهیه:. شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. از روی حرارت بردارید و کره یا مارگارین را اضافه کنید و به هم بزنید تا حل شود. سایر مواد را اضافه و مخلوط

ادامه مطلب ...
شیرینی زردآلو و پنیر

#شیرینی زردآلو و پنیر، یکی از شیرینی های سنتی مجارستانی است که از ترکیب پنیر خامه ای و کره و زردآلو تهیه شده است. معمولا فیلینگ این شیرینی با زردآلو هست. در رسپی این شیرینی آمده که بهتر است گرم سرو شود. چون ترکیب مزه ها وقتی گرم سرو شود بیشتر حس می شود. حتی بهتر است هنگام سرو این شیرینی را در مایکرو فر گرم کنید. مواد لازم:. پنیر خامه ای (من از ماسکارپونه استفاده کردم) / ۲۰۰ گرم. کره نرم / ۱ پیمانه معادل ۱۲۵ گرم. آرد / ۲و۱/۴ پیمانه. نمک / یک پنسه. پودر قند / ۱/۴ پیمانه. مواد فیلینگ ( داخل شیرینی ):. برگه زردآلو / ۲۵۰ گرم. دارچین (در صورت تمای

ادامه مطلب ...
شیرینی انگشتی نسکافه ای

باز هم یک #شیرینی _نوروزی انگشتی و لیدیز کیسز همچون مطلب قبل با طرز تهیه تقریباً مشابه ، ولی طعم و عطری متفاوت رو با هم تجربه میکنیم. مواد لازم:. آرد / 300 گرم. کره / 200 گرم. پودر قند / 75 گرم. پودر بادام یا فندق / 1 پیمانه. نسکافه / 2 قاشق غذا خوری. شکلات تخته ای /: 100 گرم برای تزئین. برگه ی موز و یا فندق نصف شده / برای تزئین. روش تهیه:. ابتدا کره و پودر قند رو با هم ترکیب میکنیم. و با همزن اینقدر میزنیم تا سفید و پوک شود. بعد نسکافه را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم. بعد هم پودر بادام را ریخته. و در آخر هم آرد را میریزیم و کمی ورز میدهیم تا

ادامه مطلب ...
شیرینی انگشتی بادامی

در دو مطلب قبلی دو نمونه از #شیرینی های انگشتی رو تجربه کردیم، این بار این شیرینی زیبا و مقوی رو با عطر و طعم بادام پیشنهاد می��نیم. مواد لازم:. آرد / ۲۲۰ گرم. آرد برنج / ۱/۵قاشق سوپخوری. پودر شکر / ۶۰ گرم. پودربادام / ۲ قاشق غذاخوری. کره خرد شده / ۱۸۰ گرم. شکلات / برای تزئین. دمای فر: ۱۸۰ درجه سانتیگراد - زمان پخت : ۱۵ دقیقه. روش تهیه:. آرد سفید، آرد برنج و پودر شکر را در کاسه ای الک میکنیم. کره خرد شده و پودر بادام را نیز اضافه کرده و با نوک انگشتان ورز میدهیم. از خمیر کمی برداشته و کف دست به شکل انگشت فرم میدهیم. و یا خمیر را گرد میکنیم. با

ادامه مطلب ...
شیرینی انگشتی فندقی

من آموزش چند مدل فینگر کوکی و لیدیز کیسز براتون دارم. فینگر کوکی، شیرینی هایی هستند که خمیر شیرینی رو کف دست به شکل انگشت شکل میدیم و بعد از پخت هم شکلات تزئین میکنیم. و لیدیز کیسز هم شیرینی های توپی کوچکی هستند که هر دو شیرینی، توسط شکلات به هم چسبیده و به صورت جفتی سرو میشوند. این شیرینی هارو با هر خمیری میشه تهیه کرد. ولی با تجربه ای که من به دست آوردم، با خمیرهایی که تخم مرغ ندارند بهتر میشوند. شیرینی فندقی انگشتی - Hazelnut orange fingers in chocolate. مواد لازم:. فندق خام / ۱/۵پیمانه. کره / ۱ پیمانه. پودر شکر / ۱/۲پیمانه + ۲ قاشق غذاخو

ادامه مطلب ...
کاپ کیک شکلاتی

مافین های لطیف و بسیار خوش خوراکی رو با این دستور تهیه کرده و با این میزان مواد 14 عدد #مافین مرطوب و #شکلاتی خواهید داشت. مواد لازم:. شکر / یک پیمانه سر خالی. نمک / یک پینچ. آرد / یک و نیم پیمانه. روغن مایع / نصف پیمانه. آب داغ / نصف پیمانه. پودر کاکائو / نصف پیمانه. تخم مرغ / 2 عدد. ماست / نصف پیمانه. بیکینگ پودر / نصف قاشق مرباخوری. جوش شیرین / نصف قاشق مرباخوری. روش تهیه:. داخل قالبهای مافین کپسول کاغذی بگذارید تا آماده باشد. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. تخم مرغ ها را همراه شکر و کمی نمک به مدت 5 دقیقه با همزن برقی

ادامه مطلب ...
اسلایس قهوه و گردو

یک اسلایس شیرین و خوشمزه که میتواند همراه با چای یا قهوه ی یک روز سرد، بسیار دلچسب باشد. مواد لازم:. کره / 120 گرم. پودر شکر / 60. وانیل / یک هشتم قاشق مرباخوری. آرد / 180 گرم. مواد رویه:. آرد / 150 گرم. شکر قهوه ای / 60 گرم. دارچین / 2 قاشق مرباخوری. کره / 100 گرم. مواد میانی:. شیرعسل / 300 گرم. کره / 30 گرم. شربت کارامل / 1 قاشق سوپخوری ( میتوانید به جای شربت کارامل از عسل استفاده کنید ). پودر قهوه / 1 قاشق سوپخوری. گردوی خردشده / 100 گرم. پودر شکر / به میزان لازم. تعداد: 40 - 45 عدد. دمای فر: 180 درجه سانتیگراد/350 درجه فارنهایت. زمان پخت: 2

ادامه مطلب ...
کیک گلابی

تا هنوز #گلابی در بازار هست، در این هوای سرد زمستانی این #کیک خوشمزه رو تهیه کنید و همراه با یک فنجان #قهوه یا #چای داغ لذت ببرید. مواد لازم:. تخم مرغ / سه عدد. شکر قهوه ای / 1و یک چهارم پیمانه. گلابی / 3 عدد. وانیل / یک قاشق چایخوری. ماست / یک پیمانه. روغن مایع / یک سوم پیمانه. آرد / 2 پیمانه. بیکینگ پودر / یک و نیم قاشق چایخوری. جوش شیرین / نصف قاشق چایخوری. دارچین / یک قاشق غذاخوری. روش تهیه:. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب لوف را چرب و آرد پاشی کنید. گلابی ها را پوست بگیرید. شکر و وانیل و تخم مرغ را با هم زن بزنید تا حجم

ادامه مطلب ...
بیسکوئیت نسکافه و گردو

#بیسکوئیت #گردو و #نسکافه ، شیرینی راحت و خوشمزه ای که اگر ذائقه تون اجازه میده میتونید نسکافه بیشتری نسبت به دستور اضافه کنید و بیسکوئیت های خوشمزه تری هم داشته باشید. مواد لازم:. کره / 50 گرم. پودر قند / 40 گرم. نسکافه ( قهوه فوری ) / 1 قاشق سوپخوری. آب یا شیر / 1 قاشق سوپخوری. زرده تخم مرغ / 1 عدد. گردوی ریز شده / نصف پیمانه. آرد / 100 تا 120 گرم. بیکینگ پودر / یک چهارم قاشق چایخوری. روش تهیه:. کره و پودر قند را با همزن بزنید. نسکافه را در آب یا شیر داغ حل کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود و بعد به کره اضافه کنید. سپس زرده تخم مرغ و گردو را نیز

ادامه مطلب ...
حلوای انبه

#حلوایی لطیف و خوشمزه و متفاوتی که از طرف یکی از کاربران هنرمند مامی سایت توصیه شده است. مواد لازم:. آرد / 1 پیمانه. شیر / 1 پیمانه. انبه / 1 پیمانه. شکر / 1 پیمانه. روغن /حدود 10 قاشق غذاخوری. زعفران. هل. روش تهیه:. خب اول از همه بگم که طعم این حلوا متفاوته، ولی انبه ی توش در حدی نیست که با طعم اصل حلوا سازگار نباشه. مخصوصا من روی کیک خیلی پسندیدمش. اول گوشت انبه رو ریختم تو صافی ی ریز و با پشت قاشق از صافی ردش کردم. بدون کثیف شدن ظرف گنده ی غذاساز یه پوره ی عالی به دست میاد. شکر رو بهش اضافه میکنیم تا با آب خود میوه حل بشه. شیر رو میجوشونیم

ادامه مطلب ...
کیک تابلو حافظ ( مناسب شب یلدا )

#کیک تابلوی #حافظ یک اثر هنری بسیار زیبا از یکی از کاربران هنرمند مامی سایت ( خانم نیلوفر کوچکی پناه ) است که شب #یلدای سال 93 تهیه کرده و در انجمن مامی سایت منتشر کردند و امسال نیز این اثرشون رو در یکی از مجلات معتبر قنادی به نمایش گذاشته و باز اجرا نمودند. با تبریک به دوست خوبمون، آموزش کامل تهیه این کیک را به نقل از ایشان در ادامه مطلب خواهید دید. یه کیک اسفناج 4 تخم مرغی در قالب 25 در 35 با این دستور عالی پختم. ببینین چه رنگی داره البته این وسط کیکه که نصف کردم. خامه فرم گرفته وسط کیک گذاشتم. بعد کیک رو با خامه بن سا آستر کشی کردم. این خ

ادامه مطلب ...
باسلوق دو رنگ مغز دار

یکی از تنقلات و شیرینی های رایج در شب #یلدا #باسلوق است. این شیرینی خوشمزه را میتوانید به شکلهای متفاوت تهیه کنید. در ارومیه معمولاً باسلوق را با شیره انگور درست میکنند و دستور زیر ترکیبی از باسلوق ساده و باسلوق با شیره انگور است. مواد لازم باسلوق سفید:. نشاسته / 1 پیمانه. آب / 3 پیمانه. شکر / 1. 5 پیمانه. مواد لازم قسمت رنگی:. نشاسته / 1 پیمانه. آب / 3 پیمانه. دوشاب ( شیره انگور ) / 1. 5 پیمانه. روش تهیه:. نشاسته، آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و خوب هم میزنیم تا مایه صاف شده و گلوگه نشاسته داخل آن باقی نماند. سپس مخلوط حاصل را روی شعله اجاق

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه