شیرینی پزی

حلوای ایرمیک

حلوای ایرمیک. این حلوا با ایرمیک، یک نوع آرد دانه درشت سنتی کشور ترکیه تهیه میشود. "ایرمیک" را میتوانید با همین نام از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید. با عنوان آرد سمولینا نیز میتوانید آن را خریداری کنید. این حلوا نوعی دسر تابستانی است، دستور آن بسیار آسان و از دسرهای سبک به شمار می آید. مواد لازم:. ایرمیک / 2 لیوان. شکر سفید / 2 لیوان. شیر / 4 لیوان. کره / 6 قاشق غذاخوری. مغز گردو / 8 قاشق غذاخوری ( از مغز گردو، پسته و یا فندق میتوانید استفاده کنید ). بستنی / 300 گرم. طرز تهیه:. شیر و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید و به آر

حلوای ایرمیک

ادامه مطلب ...
حلوای ساگو ( سیاگو )

حلوای ساگو ( سیاگو ). ساگو که به لهجه بندری به آن سیاگو می گویند، نوعی ماده نشاسته ای سفید رنگ مایل به خاکستری، به قطر 1 تا 8 میلی متر است که از مغز ساقه نوعی نخل تهیه می گردد. ساگو را می توان از مغازه های عطاری تهیه نمود. این نوع حلوا در هرمزگان در خانه ها تهیه می شود و همراه با قهوه عربی سرو می شود. مواد لازم:. ساگو / 1 پیمانه. آب / 8 پیمانه. شکر / 2 تا 3 پیمانه. روغن جامد آب شده / 1 پیمانه. زعفران حل شده / ¼ پیمانه. گلاب / 1 پیمانه. خلال پسته / ½ پیمانه. خلال بادام / ½ پیمانه. گردو خرد شده / 1 پیمانه. پودر هل / 1 قاشق مرباخوری. طرز تهیه:.

حلوای ساگو حلوای سیاگو

ادامه مطلب ...
مربای کدو تنبل

مربای کدو تنبل. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. مواد اولیه :. کدو / یک کیلوگرم. شکر / یک کیلوگرم. آهک / یک پیمانه. آب / به مقدار لازم. جوهرلیمو / 1/4 قاشق چایخوری. طرز تهیه:. کدوها را به شکل برگ یا هر شکلی که دوست دارید برش زده به صورت یکسان، آب و آهک را با هم مخلوط کنید. پس از ته‌نشین شدن آهک آب شفاف را در ظرفی دیگر ریخته و کدوها را به مدت 24 ساعت درون آن قرار دهید تا ترد و شکننده شود. کدوها را از آب آهک خارج کرده و چندبار با آب بشویید. (هر بار به م

مربای کدو تنبل کدو تنبل

ادامه مطلب ...
مربای به - حیوا ( ayva reçeli )

مربای به - حیوا ( ayva reçeli ). م. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. واد اولیه :. بِه / دو کیلوگرم. شکر / دو کیلوگرم. هل سبز / 20 عدد. جوهرلیمو / نصف قاشق چایخوری. خلال بادام / در صورت تمایل. آب / چهار پیمانه. طرز تهیه :. به را خرد کرده یا ق��لب می‌‌زنیم و در چهار پیمانه آب می‌‌پزیم تا جایی که له نشود. شکر و دانه‌های هل را به ظرف بِه اضافه می‌‌کنیم و می‌گذاریم تا شربت آن قوام بیاید. حدود سه تا چهار ساعت با حرارت ملایم مربا را دم می‌‌کنیم تا رنگ دلخواه ر

مربای حیوا ayva reçeli

ادامه مطلب ...
مربای توت فرنگی

مربای توت فرنگی. در این روش تهیه، پس از پخت، توت فرنگی های شما به هیچ عنوان تغییر رنگ نداشته و شکل خود را حفظ خواهد کرد. مواد لازم:. توت فرنگی / یک کیلو. شکر / یک و نیم کیلو. طرز تهیه:. توت فرنگی را شسته و روی پارچه تمیزی بریزد تا آب آن گرفته شود. ( بهتر است از توت فرنگی های سفت و تازه استفاده کنید ). سپس یک ظرف در دار شیشه ای یا لعابی را برداشته و توت فرنگی و شکر را لایه لایه درون آن بریزید. ( یک لایه توت فرنگی - یک لایه شکر ) و به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید. صبح روز بعد توت فرنگی ها آب انداخته و آب آن با شکر مخلوط خواهد شد. ظرف را از ی

مربای توت فرنگی مربای توت توت فرنگی

ادامه مطلب ...
کمپوت زردالو با عسل

کمپوت زردالو با عسل. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این دسر سرشار از ویتامین A و C را بر روی ماست یخ زده ترجیحا وانیلی بریزید و میل کنید. مواد لازم:. آب / یک و نیم پیمانه. شکر / یک سوم پیمانه. عسل / دو قاشق غذاخوری. پوست پرتقال / دو رشته نازک. چوب دارچین / یک عدد. زردالو / 6 عدد، هسته آن جدا شده و به دو نیم تقسیم شود. آب لیموی تازه / یک تا دو قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. • 5 ماده اول را درون قابلمه بزرگی ریخته و آن را روی حرارت کم قرار داده و بگذارید تا مق

ادامه مطلب ...
مربای چاقاله گردو

مربای چاقاله گردو. یکی از اسرار طول عمر و شادابی مردمان آسیای میانه دوپینگ طبیعی ای به نام مربای گردوی تازه ( گردوی سبز نارس یا چاقاله گردو ) است. این گردوها را تنها یک ماه ( حدوداً از اواسط خرداد ماه تا اواسط تیر ماه) در سال میتوان جمع آوری کرد. تهیه مربای گردو کمی زمان بر است، ولی چشیدن طعم آن را از طرف گروه شیرینی پزی مامی سایت به شما عزیزان توصیه میکنیم. علاوه بر طعم بسیار خوشمزه آن، از فواید بیشمارش نیز نمیتوان چشم پوشی کرد. مواد لازم:. چاقاله گردو /50 عدد. شکر / 1 کیلو گرم. آب / 2 لیوان. آب لیمو / نصف یک لیموی تازه. دانه میخک / 5 تا 6 ع

مربای چاقاله گردو مربای گردو

ادامه مطلب ...
مربای انجیر

مربای انجیر. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. اکنون فصل انجیر تازه است و تهیه مربای این میوه تابستانی خالی از لطف نیست و می توان از مربای آن برای تزیین و تهیه انواع دسرها بهره برد. مواد لازم:. انجیر / 750 گرم. شکر / 1 کیلو. آب / 3 لیوان. آبلیمو / 1 قاشق. گلاب / 1 قاشق. هل / 2 عدد. طرز تهیه:. آب و شکر و آبلیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام آید سپس انجیرها را با نوک چاقو چند شیار کوچک زده ( البته میتوانید این کار را نیز انجام ن

مربای انجیر

ادامه مطلب ...
مربای گیلاس

مربای گیلاس. مربای گیلاس سفید، یکی از محبوبترین مرباهای من ه که علاوه بر خوشمزگیش، رنگ و لعاب خاصی به سفره میده! تا فصل گیلاس تموم نشده این مربای خوشمزه رو درست کنید. من با هر دو نوع، هم گیلاس سفید ( صورتی ) و هم گیلاس قرمز درست کردم. اگر از گیلاس سیاه و تیره استفاده میکنید حدود 100 گرم از شکر رو کم کنید، چون گیلاس سیاه به نسبت انواع دیگه اش خیلی شیرین تره! یه پیشنهاد دیگه اینکه اگر مثل من عطر میوه های بهاری رو دوست دارید، به این مربا هیچ چاشنی معطری مثل وانیل و. اضافه نکنید. درسته گیلاس عطر زیادی نداره ولی طعم طبیعیش مطلوب تره. مقدار مواد ر

مربای گیلاس

ادامه مطلب ...
مربای فی جو آ ( فوجیا )

مربای فی جو آ ( فوجیا ). در این مربای جادویی، عطر و اسانس شگفت انگیزی را تجربه خواهید کرد، علاوه بر اسانس آن، غلظت و پکتین طبیعی مربا ارزش تجربه کردن را دارد. توضیحات مربوط به این میوه معطر را در اینجا بخوانید. مواد لازم:. فی جو آ / 500 گرم. شکر قهوه ای / 400 گرم. آب / 1 پیمانه. لیمو / 1 عدد. طرز تهیه:. شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. یک کاسه آب سرد کنار دست خود بگذارید و " فی جو آ " ها را پوست بگیرید و داخل آب سرد بیاندازید. سپس میوه های پوست گرفته را داخل شربت بریزید ( آبی که میوه ها را در آن گذاشته بودید تا سیاه نشود، دور بریز

فی جو آ

ادامه مطلب ...
نکات لازم برای تهیه مربا - 25 نکته

نکات لازم برای تهیه مربا - 25 نکته. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. برای داشتن یک مربای خوب و خوشرنگ که نه شکرک بزند و نه روی آن حالت کپک زدگی داشته باشد، بهتر است مواردی را که در ادامه مطلب آمده است را رعایت کنیم. 1- میوه باید سالم و رسیده باشد. اصلا از میوه هایی که لک دار هستند و در شروع فاسد شدن میباشند، برای تهیه مربا استفاده نکنید. 2- هر بار بیش از دو کیلو میوه را مربا نکنید، چون هر چه مقدار میوه بیشتر باشد، زمان بیشتری برای طبخ لازم است و این در

نکات تهیه مربا نکات تهیه مربا به نکات مربا

ادامه مطلب ...
مربای زنجبیل + خواص آن

مربای زنجبیل + خواص آن. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. زنجبیل خواص بیشماری دارد که به طور خلاصه میتوان به ضد تهوع، مقوی قلب، ضد باکتری، آنتی اکسیدان، ضد سرفه بودن آن اشاره کرد. از این گیاه خوش عطر فرآورده های زیادی میتوانیم تهیه کنیم که یکی از آنها مربای زنجبیل است که از زنجبیل تازه تهیه میشود. مواد لازم:. زنجبیل تازه / 300 گرم. شکر / 500 گرم. آب / 1 لیوان. جوهرلیمو / یک چهارم قاشق چایخوری - میتوان با آب نصف یک لیموی تازه جایگزین کرد. طرز تهیه:. زنجبی

مربای زنجبیل خواص مربای زنجبیل خواص مربای به

ادامه مطلب ...
دسر بسبوسه یا Revani

دسر بسبوسه یا Revani. این دسر یا شیرینی بسیار مناسب ماه رمضان است، در ترکیه آن را Revani مینامند. در کشورهای عربی به نام بَسبوسه معروف است. برای مطابقت با ذائقه ایرانی ( خصوصاً در ماه رمضان ) من در این دستور از هل و جوز هندی استفاده کردم. مواد لازم:. تخم مرغ / 3 عدد. شکر / نصف پیمانه. ماست / 1 پیمانه. ایرمیک ( سمولینا ) / 1 پیمانه. آرد / 1 پیمانه. وانیل شکری / یک پاکت 10 گرمی. هل ساییده / نصف قاشق چایخوری. جوز هندی / یک پنسه ( به اندازه دو سه بار حرکت جوز روی رنده ). بیکینگ پودر / یک قاشق مرباخوری. روغن مایع / نصف پیمانه. مواد لازم برای شربت:

دسر بسبوسه

ادامه مطلب ...
دسر هویج و نارگیل

دسر هویج و نارگیل. این دسر در حقیقت نوعی کیک سرد اسپانیایی است که کرم میانی مشابه و بیس های مختلفی دارد. کرم میانی تشکیل شده از پوره هویج پخته شده و مقداری شکر ( بر حسب ذائقه ) به همراه پودر نارگیل و بادام است. بیس اصلی می تواند کیک اسفنجی، انواع بیسکویت، کاپ کیک، نان شیرمال، لیدی فینگر، نان بریوش و . باشد که در دستورهای اصلی با انواع شربت های لیکوردار مرطوب شده و بین لایه ها کرم هویج و نارگیل قرار می گیرد. این دسر را می تونید با انواع شربت های سنتی ( مثل گلاب ) مرطوب کنید تا طعم سنتی داشته باشد و مناسب برای سرو در ماه رمضان یا مناسبت های دیگر

دسر هویج دسر هویج و نارگیل دسر با هویج

ادامه مطلب ...
چیز کیک کارامل شیری

چیز کیک کارامل شیری. تهیه این چیز کیک بسیار راحت تر از چیز کیک معمولی است و در عین حال بسیار خوشمزه است. مواد لازم:. پنیر خامه ای / 226 گرم. خامه / 1 پیمانه. سس کارامل شیری / 379 گرم. آب / 1/2 پیمانه. وانیل / کمی. ژلاتین / 7 گرم. ( دلیل خرد بودن اعداد در مقدار مواد لازم، تبدیل اندازه گیری آنها از اونس به گرم بوده است ). ژلاتین را با آب به روش بن ماری حل میکنیم. پنیر را با سس کارامل، با همزن میزنیم تا یکنواخت شود. وانیل را اضافه کرده و بعد ژلاتین حل شده را میافزاییم. و در آخر خامه را ریخته و با همزن دستی مخلوط میکنیم. به همین راحتی و به همین خوش

چیز کیک کارامل

ادامه مطلب ...
چیز کیک تیرامیسو

چیز کیک تیرامیسو. مواد لازم و طرز تهیه را در ادامه مطلب مطالعه فرمایید. مواد لازم کرم:. قهوه تلخ . 2/1 پیمانه. خامه شیرین شده و فرم گرفته . 300 گرم. ماسکارپونه . 250 گرم. پنیر خامه ای . 150 تا 200 گرم. ژلاتین . 6 ورق. شکر . 50 گرم. وانیل . مقداری. مواد لازم کیک اسفنجی: ( به روش رولت تهیه کنید ). تخم مرغ . 4 عدد. آب سرد . 4 قاشق غذاخوری. وانیل شکری . 1 قاشق مرباخوری سرپر. شکر . 200 گرم. آرد . 180 گرم. بکینگ پودر . 1 قاشق چایخوری سرصاف. طرز تهیه:. روی کیک سرد شده با قلمو قهوه تلخ بزنید تا خوب به خورد کیک برود. سپس پنیر خامه ای، ماسکا

چیز کیک چیز کیک تیرامیسو کیک تیرامیسو

ادامه مطلب ...
تارت گل

تارت گل. طرز تهیه و مواد لازم تارت گل در ادامه مطلب آمده است. این تارت با خمیر فیلو تهیه میشود. مواد لازم:. خمیر فیلو / 6 ورق 30 سانتیمتر در 43 سانتیمت��. سیب / 2 عدد کوچک. گردو / 50 گرم. کره / 50 گرم. پودر قند / 3 قاشق غذاخوری. مواد لازم برای کرم:. تخم مرغ / 1 عدد. شیر / 1 پیمانه. نشاسته ذرت / یک قاشق غذا خوری. شکر / یک ششم پیمانه. وانیل / کمی. طرز تهیه:. ابتدا کرم کاسترد را آماده می کنیم. تخم مرغ و وانیل و شکر را بهم می زنیم تا کرمی رنگ شود. شیر و نشاسته را مخلوط کرده روی حرارت ملایم بهم می زنیم تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برداشته و با مخ

تارت گل

ادامه مطلب ...
موس شکلات

موس شکلات. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. داخل این موس در انتها میتونید شکلات رنده شده اضافه کنید که طعمش رو دلچسب تر میکنه، این موس چون ژلاتین نداره کاملاً نرم هست و حالت موس واقعی رو داره!. مواد لازم:. شکلات تخته ای / 100 گرم. خامه / 125 گرم. زرده تخم مرغ / 2 عدد. سفیده / 2 عدد. شکر / 4 قاشق غذاخوری. آب داغ / 2 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو / 1 قاشق چایخوری. قهوه تلخ دم کرده و سرد شده 2 قاشق غذاخوری. شکلات را خرد کنید و با 50 گرم خامه داخل ظرف استیل به ر

موس شکلات

ادامه مطلب ...
موس کیک شکلاتی

موس کیک شکلاتی. برای کیک این دسر از کیک شکلاتی لهستانی استفاده کردم، این کیک کمی درد سر داره و درست کردنش کمی مشکل به نظر میاد ولی بافت کیک و نرم بودن کیک ارزش این سختی رو داره، توصیه میکنم درست کنید. ابتدا کیک را طبق دستوری که اینجا هست؛ آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود. سپس موس را نیز طبق دستوری که در اینجا می بینید؛ آماده کنید. کیک را از وسط ( ارتفاع ) نصف کرده قالب بزنید. سپس موس آماده را با ماسوره ساده روی کیک بریزید. باز یک قالب از کیک و باز هم موس! و در انتها پودر کاکائو روی آخرین لایه موس الک کنید و تزئین دلخواه!. من این کار را با

موس کیک موس کیک شکلاتی موس شکلاتی

ادامه مطلب ...
کرم ژله

کرم ژله. این کرم بسیار لطیف و خوشمزه است، میتوانید از انواع طعمهای ژله برای تهیه آن استفاده کنید. دستور تهیه و مقدار مواد لازم در ادامه مطلب آمده است. مواد لازم:. پودر ژله دلخواه / 1 بسته* (من از پودر ژله تمشک استفاده کردم ). شکر / 1/2 پیمانه**. شیر / 1 پیمانه. زرده تخم مرغ / 1 عدد. خامه ساده / 1 پاکت صورتی. پودر ژلاتین / 2 ق چ. وانیل یا اسانس متناسب / کمی. * برای داخل خود کرم از نصف بسته پودر ژله استفاده میشود، از نصف دیگر پودر ژله میتوانید به عنوان ژله ساده برای لایه ی رویی کرم و یا با میوه ی هم طعم با ژله استفاده و تزیین کنید، اما در اینجا

کرم ژله

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه