کیکها و شیرینیها

ماربلد برانیز، کیک قهوه خورهای حرفه ای!

مواد لازم:. پودر کاکائو: ۲ قاشق سوپ‌خوری. شکلات: ۱۰۰ گرم. بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری. وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری. کره: ۱۵۰ گرم آرد: ۱۵۰ گرم. نمک: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری. ‌تخم‌‌مرغ:‌‌ ۴ عدد. گردو: یک پیمانه شکر: ۶۰ گرم. مواد لازم رویه:. کره نرم: ۵۰ گرم. وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری. ‌تخم‌‌مرغ: ۲ عدد پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم. آرد: ۳ قاشق سوپ‌خوری. شکر: یک‌دوم پیمانه. روش تهیه:. قالب چهارگوش ۲۰ سانتی‌متری را چرب کرده و کره را با شکلات و پودر کاکائو روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید. آرد، بیکینگ‌پودر، وانیل و نمک را نیز مخلوط کرده و الک کنید. تخم‌م

کیک ماربلد برانیز کیک قهوه ای کیک حرفه ای

ادامه مطلب ...
شیرینی انگشتی

مواد لازم:. آرد ۴۰۰ گرم. کره ۲۵۰ گرم. زرده تخم‌مرغ ۳ عدد. شکر ۱۵۰ گرم. نشاسته ذرت ۹۰ گرم. بی‌کینگ پودر ۱ قاشق چایخوری. نمک نوک قاشق چای خوری. طرز تهیه:. کره را از یخچال بیرون بگذارید تا در دمای آشپزخانه نرم شود. حالا شکر و زرده‌های تخم مرغ را با آن ترکیب کرده و هم بزنید. در ظرف دیگری، آرد، بی‌کینگ پودر، نشاسته ذرت، نمک را ریخته و چند بار الک کنید. در صورت تمایل می‌توانید نیمی از این ترکیب را با پودر کاکائو مخلوط کنید تا دو نوع شیرینی داشته باشید. حالا مواد خشک را با مرطوب‌ها ترکیب کرده و ورز دهید تا وقتی که خمیر یکدست شود. به اندازه یک توپ

شیرینی انگشتی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک شکلاتی

با وجود توصیه های اکید متخصصان تغذیه در مورد مصرف محدود انواع شیرینی ها، این خوراکی ها طرفداران خود را دارند و افراد به مناسبت های گوناگون آنها را برای شیرین کردن کامشان تهیه و در کنار هم میل می کنند. در میان انواع کیک ها و شیرینی ها، انواع شکلاتی علاقه مندان بیشتری دارند. در «دستور آشپزی» این هفته طرز تهیه یک کیک شکلاتی ساده اما مغذی را انتخاب کرده ایم. با ما همراه شوید. مقدار کالری. مواد غذایی یاد شده در مجموع ۱۸۶۵ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آنها به ۱۰ برش، هر برش تقریبا ۱۸۶ کیلوکالری انرژی خواهد داشت. البته در صورتی که کیک با ش

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک شکلاتی طرز تهیه شکلاتی

ادامه مطلب ...
کلوچه پرک جودوسر

مواد لازم:. آرد الک شده: ۱۰۰گرم. شکر (ترجیحا قهوه ای): ۵۰گرم. پرک جودوسر: ۵۰گرم. پودرنارگیل: ۸۰گرم. عسل: یک قاشق غذاخوری. کره: ۸۰گرم. جوش شیرین: کمتر از یک قاشق مرباخوری. طرز تهیه:. فر را روی ۱۷۵درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سینی فر را کمی چرب کنید. کره، عسل و شکر را هم بزنید تا سبک شود. جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید. در ظرف دیگر، آرد، جو و نارگیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط کره را با مخلوط مواد خشک هم بزنید، با پلاستیک به مدت ۲ساعت بپوشانید و کنار بگذارید. خمیر به دست آمده را به اندازه گردو شکل دهید و با فاصله روی سینی بچینید. کلوچه ها ر

ادامه مطلب ...
شیرینی توت فرنگی ساده و خوشمزه

مواد لازم برای لایه:. آرد: ۲پیمانه. شکر: ۵ قاشق غذاخوری. بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری. نمک: یک هشتم قاشق مرباخوری. کره سرد: ۱۱۳ گرم. تخم مرغ کمی هم زده شده: یک عدد بزرگ. شیر پرچرب: یک پیمانه به اضافه یک قاشق غذاخوری. سفیده تخم مرغ زده شده: یک عدد بزرگ. مواد لازم برای رویه:. توت فرنگی: ۸ پیمانه. شکر: ۶ قاشق غذاخوری. خامه هم زده شده: ۲ پیمانه. طرز تهیه:. توت فرنگی ها را از کاسبرگ ها جدا کنید. ۳ پیمانه توت فرنگی جدا شده را له کنید تا به شکل پوره دربیاید. بقیه توت فرنگی ها را برش بزنید و با شکر به توت فرنگی له شده اضافه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیق

شیرینی توت فرنگی شیرینی ساده خوشمزه شیرینی ساده و خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کلوچه شکری با کشمش پلویی

مواد لازم:. شکر: ۱۱۰ گرم. کره نرم با دمای اتاق: ۱۱۰ گرم. تخم مرغ: یک عدد (زرده از سفیده جدا شود). آرد: ۲۲۵ گرم. کشمش پلویی: ۵۵ گرم. پوست پرتقال: ۵۵ گرم. شیر: ۳ قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. فر را روی ۱۶۰درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید. کره و شکر را ترکیب کنید و هم بزنید تا سبک و نرم شود. زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر به دست آمده را باز کنید و با قالب مخصوص برش بزنید و روی سینی فر که پوشیده از کاغذ روغنی است، قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. کلوچه ها را از فر خارج کنید و با استفاده از برس مخصوص سفیده تخم مرغ را روی کلو

طرز تهیه کلوچه طرز تهیه کشمش طرز تهیه کلوچه شکری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مافین کاپوچینو، دارچین و گردو

مواد لازم:. گردوی خردشده: ۸۴ گرم. شکر ترجیحا قهوه ای: نصف پیمانه دانه. قهوه فوری: ۴ قاشق غذاخوری. آرد گندم: یک پیمانه. آرد کیک: یک پیمانه. پودر دارچین: یک قاشق مرباخوری. بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری. جوش شیرین: نصف قاشق مرباخوری. تخم مرغ: یک عدد. سفیده تخم مرغ: ۲ عدد. شیر کم چرب: دو سوم پیمانه. ماست کم چرب: نصف پیمانه. روغن آفتابگردان: یک چهارم پیمانه. طرز تهیه:. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید. ۱۲ قالب مافین را با کاغذ مافین آماده کنید. گردو را کمی تفت دهید و دو سوم از آن را در کاسه بریزید و بقیه آن را کنار بگذارید. قهوه و ش

طرز تهیه مافین طرز تهیه مافین ها طرز تهیه دارچین

ادامه مطلب ...
شیرینی مارینگ

مواد لازم:. سفیده تخم مرغ، با دمای اتاق: ۳ عدد درشت. پودر تارتار: یک چهارم قاشق مرباخوری. شکر: سه چهارم پیمانه. وانیل: کمی. طرز تهیه:. سفیده های تخم مرغ (عاری از هرگونه زرده) و پودر تارتار را با همزن برقی هم بزنید تا شکل بگیرد. به آرامی هر بار یک قاشق غذاخوری شکر به مواد اضافه کنید تا شکر تمام شود. هم زدن را ادامه دهید تا سفیده فرم بگیرد. در این مرحله وانیل را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر مواد را هم بزنید. فر را با ۱۰۰ درجه سلسیوس تنظیم و روشن کنید. ۲ عدد سینی فر را با کاغذ روغنی آماده کنید. با استفاده از قیف، با فاصله مواد را بریزید و به مدت

شیرینی مارینگ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مسقطی

مواد لازم. نصف پیمانه نشاسته پودرشده. نصف پیمانه روغن مایع. ۲ پیمانه شکر. ۴ پیمانه آب سرد. نصف پیمانه گلاب. ۵۰ گرم خلال بادام. یک قاشق مرباخوری دانه هل. پودر پسته و دانه‌ هل (برای تزئین). • طرز تهیه. ۱. ابتدا خلال‌های بادام را همراه مقداری آرد داخل تابه کوچکی بریزید و تفت دهید. (توجه داشته باشید تفت دادن بادام بدون آرد، سبب سوختن آن می‌شود. ). ۲. آب سرد را داخل قابلمه کوچکی از جنس استیل بریزید. کم‌کم نشاسته را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا نشاسته گلوله گلوله نشود. پس از آن، شکر و روغن مایع را به نشاسته و آب اضافه کنید و دوباره هم بزن

طرز تهیه مسقطی طرز مسقطی مسقطی طرز تهیه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی نارگیلی,ساده و خوشمزه

مواد لازم. ۴ عدد سفیده تخم‌مرغ درشت. یک پیمانه شکر. یک قاشق چایخوری پودر وانیل. نصف پیمانه آرد. ۲. ۵ پیمانه پودر نارگیل. طرز تهیه. ۱. فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. ۲. در یک ظرف استیل، سفیده تخم‌مرغ، ‌شکر و نمک را بریزید و ظرف را روی قابلمه آب در حال جوش قرار دهید و مواد داخل ظرف استیل را هم بزنید. ۳. وقتی مخلوط گرم شد،‌ آن را از روی حرارت بردارید، پودر وانیل، آرد و پودر نارگیل را درون آن بریزید. درب ظرف حاوی مخلوط را بگذارید و حدود یک ساعت آن را درون یخچال قرار دهید. ۴. روی سینی فر، ‌کاغذ مخصوص شیرینی‌پزی را قرار دهید و به اندا

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی خوشمزه طرز تهیه شیرینی های خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان شکلاتی

مواد لازم:. آرد: یک و نیم پیمانه. پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه. جوش شیرین: کمتر از یک قاشق مرباخوری. کره نرم آب شده: ۱۱۳ گرم. شکر: یک پیمانه. تخم مرغ: ۳ عدد. ماست سفت: نصف پیمانه. وانیل: کمی. چیپس شکلات تلخ: یک پیمانه. پودرقند: برای تزیین. طرز تهیه:. فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. آرد، پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم الک کنید. کره، شکر، تخم مرغ ها، ماست و وانیل را به این مواد اضافه و مخلوط کنید. چیپس ها را به مایه اضافه کنید و در قالب مناسبی که کمی چرب شده است، بریزید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. پس از خنک شدن، اگر مایل بودید ک

طرز تهیه نان طرز تهیه شکلاتی طرز تهیه نان شکلاتی

ادامه مطلب ...
سوهان کنجدی

مواد لازم. یک پیمانه شکر. ۱. ۵ پیمانه کنجد. ۳ قاشق چایخوری عسل. ۲ قاشق چایخوری روغن. یک قاشق چایخوری زعفران حل شده در آب. پودر پسته. • طرز تهیه. ۱. عسل و شکر و روغن را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. زعفران را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. سپس کنجد را اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی شود. ۲. با قاشق مقداری از سوهان را داخل سینی بریزید، اگر سفت شد و خودش را گرفت سوهان آماده است. حرارت را کم کنید تا سوهان گرم بماند. ۳. با قاشق از سوهان بردارید و با رعایت فاصله روی سینی فر بریزید و روی آن‌ها را با پودر پسته تزیین کن

سوهان کنجدی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی پنجره‌ای ساده و خوشمزه

مواد لازم. ۶ عدد تخم‌مرغ. ۱۰۰ گرم آرد سفید گندم. ۱۰۰ گرم پودر نشاسته. ۴ تا ۵ قاشق چایخوری گلاب. روغن. پودر قند. • طرز تهیه. ۱. نشاسته را درون یک کاسه بریزید، سپس گلاب را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را درون مخلوط بشکنید و هم بزنید. ۲. آرد را الک و به مخلوط اضافه کنید. ۳. درون قابلمه متوسطی روغن زیاد بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. ۴. قالب شیرینی پنجره ای را درون روغن داغ بگذارید. مواد را بریزید. به محض اینکه کمی خودش را گرفت، قالب را کمی جابه جا کنید تا جدا شود و قالب را بیرون بیاورید. آنها را تا زمانی سرخ کنید که طل

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی خوشمزه طرز تهیه شیرینی خوشمزه و ساده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک شکلاتی با طعم قهوه ساده و خوشمزه

مواد لازم:. تخم مرغ سرد- ۸ عدد. شکلات نیمه شیرین و تلخ خرد شده- ۵۰۰ گرم. کره- ۲۳۵ گرم. قهوه دم کرده هم دمای اتاق- یک چهارم پیمانه. طرز تهیه:. سینی فر را در فر قرار دهید و فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. ته و کنار قالب مناسب را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید. قسمت بیرونی قالب را با کاغذ فویل بپوشانید و در یک قالب بزرگ تر قرار دهید. به شیوه بن ماری، شکلات، کره و قهوه را ذوب کنید. تخم مرغ ها را به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا ۲ برابر شود. یک سوم مخلوط تخم مرغ را به مخلوط شکلات که از روی حرارت برداشته اید، اضافه کنید و هم بزنید، سپ

طرز تهیه شکلاتی طرز تهیه کیک شکلاتی طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی

ادامه مطلب ...
کیک با چیپس های شکلاتی,ساده و خوشمزه

مواد لازم:. شکر ترجیحا قهوه ای: یک پیمانه. تخم مرغ: ۲ عدد. وانیل: کمی. نمک: نصف قاشق مرباخوری. آرد: یک و نیم پیمانه. بکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری. چیپس شکلاتی: یک و نیم پیمانه. طرز تهیه:. فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. نمک، شکر، تخم مرغ ها و وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد و بکینگ پودر و چیپس های شکلاتی را نیز به مواد اضافه کنید. مواد را در یک قالب مناسب که کمی چرب کرده اید، بریزید و وبگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. پس از خارج کردن از فر و کمی خنک شدن برش بزنید.

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه